Ăn gì ở Sài Gòn? 15 món đường phố nên thử lần đầu

Nếu đến Sài Gòn lần đầu và chỉ có vài ngày, hãy bắt đầu với những món bình dân quen thuộc của người địa phương: bánh mì, cơm tấm, hủ tiếu, bánh xèo, bún thịt nướng. Đây là các món có mặt gần như ở mọi khu phố, dễ ăn, dễ gọi và cho thấy khá rõ tính cách ẩm thực của thành phố: pha trộn nhiều vùng miền, nêm nếm hơi ngọt và luôn kèm rau sống.

Bài viết chọn 15 món theo tiêu chí dễ tìm, dễ ăn với người mới và đại diện cho một kiểu ăn riêng. Giá cả, giờ bán và địa chỉ thay đổi thường xuyên nên bài không nêu cụ thể, bạn nên hỏi người địa phương hoặc xem bản đồ trước khi đi.

Bữa sáng và bữa nhẹ

1. Bánh mì

Ổ bánh mì vỏ giòn, ruột xốp, kẹp thịt nguội, chả, pate, đồ chua, dưa leo và ngò. Mỗi tiệm có công thức riêng: có chỗ thêm trứng ốp la, có chỗ kẹp thịt nướng hay xíu mại. Bánh mì dễ cầm đi, phù hợp lúc vội. Mẹo: nói trước nếu bạn không ăn cay hoặc không ăn ngò.

2. Xôi mặn

Xôi nếp dẻo ăn cùng chà bông, hành phi, trứng cút hoặc lạp xưởng. Món này hay được bán trên xe đẩy vào buổi sáng sớm, hợp với ai muốn bữa no bụng mà gọn.

3. Hủ tiếu

Hủ tiếu gắn liền với miền Nam. Sợi hủ tiếu dai, nước dùng ninh từ xương heo vị thanh, ăn kèm tôm, thịt bằm, gan hoặc xương. Có kiểu nước và kiểu khô; bản khô được trộn với nước mắm, tỏi phi và dùng chén nước lèo riêng. Bạn nên thử cả hai nếu có dịp.

4. Phở

Dù có gốc từ miền Bắc, phở đã trở thành món quen thuộc ở Sài Gòn, với phong cách riêng: thường có đĩa rau thơm, giá, ngò gai và tương đen, tương ớt để bạn tự thêm. Món này phù hợp cho người mới vì vị dễ chịu.

5. Bánh cuốn

Lớp bánh mỏng hấp từ bột gạo, cuộn nhân thịt và mộc nhĩ, ăn cùng chả lụa, hành phi và chén nước mắm pha. Bánh cuốn nhẹ bụng, nhiều người chọn cho buổi sáng.

Cơm và món no bụng

6. Cơm tấm

Cơm làm từ gạo tấm, tức hạt gạo vỡ, thường ăn với sườn nướng, bì, chả trứng và đồ chua. Sườn được ướp sả, tỏi, đường rồi nướng trên than. Cơm tấm là bữa trưa phổ biến, đĩa cơm nhìn đơn giản nhưng nhiều tầng hương vị.

7. Bún thịt nướng

Bún tươi trộn rau sống, thịt heo nướng, chả giò cắt nhỏ, đậu phộng giã và nước mắm chua ngọt. Món này ăn lạnh hoặc nguội, thích hợp những ngày nóng.

8. Bánh canh cua

Sợi bánh canh dày, mềm, nấu trong nước dùng sánh với thịt cua, chả cá hoặc giò heo. Nhiều người ăn vào buổi tối khi trời dịu. Nếu bạn dị ứng hải sản, hãy hỏi kỹ nguyên liệu trước khi gọi.

Món cuốn, món chiên

9. Bánh xèo

Bánh xèo miền Nam thường to, vàng giòn, nhân tôm, thịt và giá. Cách ăn: xé từng miếng, cuốn với rau diếp và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt. Tên gọi xuất phát từ tiếng xèo khi đổ bột vào chảo nóng.

10. Gỏi cuốn

Bánh tráng cuốn tôm, thịt luộc, bún, rau thơm và hẹ, chấm tương hoặc nước mắm. Món không chiên, nhẹ và dễ ăn, hợp làm món khai vị.

11. Bò lá lốt

Thịt bò băm ướp gia vị, cuộn trong lá lốt rồi nướng. Mùi lá lốt khá đặc trưng, có người thích ngay, có người cần thời gian làm quen.

Món vặt và tráng miệng

12. Bánh tráng trộn

Bánh tráng cắt sợi trộn với khô bò, trứng cút, xoài xanh, rau răm và tắc. Đây là món vặt kiểu học sinh, có vị chua, cay, mặn, ngọt cùng lúc.

13. Ốc các loại

Quán ốc có thực đơn rất dài: ốc luộc, nướng, xào bơ tỏi, rang muối. Món thường ăn buổi chiều tối cùng bạn bè. Bạn nên chọn quán đông khách để đảm bảo hải sản tươi.

14. Chè

Chè Sài Gòn có nhiều loại, từ chè đậu xanh, chè thái đến chè bưởi, nấu bằng nước cốt dừa, đậu và trái cây. Có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy món.

15. Sữa đậu nành và bánh bao nóng

Một cặp đôi buổi sáng quen thuộc: ly sữa đậu nành ấm với chiếc bánh bao nhân thịt hoặc bánh ít. Món đơn giản nhưng gợi nhớ đời sống buổi sớm của thành phố.

Mẹo ăn đường phố cho người mới

• Chọn quán đông khách. Đồ ăn được làm liên tục nên nguyên liệu quay vòng nhanh.
• Quan sát cách người địa phương gọi. Nhiều quán dùng thực đơn đơn giản hoặc chỉ bán một món.
• Nói rõ nhu cầu ăn uống. Dị ứng, ăn chay hay không ăn cay nên báo trước. Chữ “không cay” hoặc “ít cay” thường đủ.
• Chuẩn bị tiền lẻ. Nhiều hàng nhỏ không dùng máy quẹt thẻ.
• Uống nước sạch. Chọn nước đóng chai hoặc đồ uống bán kín nếu bạn chưa quen.
• Mang theo khăn giấy. Quán bình dân thường chỉ có khăn giấy trên bàn.

Câu hỏi thường gặp

Lần đầu đến Sài Gòn nên ăn món gì trước?

Bạn nên bắt đầu với bánh mì, cơm tấm và hủ tiếu. Ba món này dễ ăn, dễ tìm và cho bạn cảm nhận đầu tiên về khẩu vị miền Nam.

Ăn đường phố ở Sài Gòn có an toàn không?

Phần lớn người địa phương ăn hằng ngày, nhưng độ sạch khác nhau giữa các quán. Hãy chọn nơi đông khách, đồ ăn nấu chín nóng, và ưu tiên nước đóng chai nếu cơ thể bạn nhạy cảm với đồ lạ.

Món nào hợp với người ăn chay?

Nhiều quán cơm chay, bún chay, gỏi cuốn rau và chè là lựa chọn phổ biến. Hãy nói rõ bạn ăn chay vì nước mắm và nước dùng thường làm từ động vật.

Khi nào ăn món gì thì hợp?

Buổi sáng hợp với bánh mì, xôi, hủ tiếu và bánh cuốn. Trưa thường là cơm tấm. Chiều tối là lúc quán ốc, bánh canh và đồ nướng bắt đầu đông.

Gợi ý để tiếp tục

Mười lăm món trên chỉ là phần mở đầu. Mỗi khu phố còn nhiều món riêng mà bạn sẽ thấy khi đi bộ. Nếu muốn đọc thêm các chủ đề khác trên trang, hãy xem trang chủ hoặc mục tin tức.